Herbes Aromatiques

Albert Ménès vous propose une importante gamme d’herbes aromatiques; ces plantes sont d’origines ou de variétés spécifiques.

Récoltées le plus souvent à la main, nous privilégions également les herbes de production française ou locale à l'image du cerfeuil, du persil ou de la coriandre en feuilles, certifiés d'origine française.

Nos herbes aromatiques sont riches en huiles essentielles. Pour la plupart, leurs vertus sont d’ailleurs reconnues dans le monde de la santé (aromathérapie), de la beauté et de la cuisine. Très aromatiques, les huiles essentielles apportent une touche naturelle à vos recettes. Nos herbes aromatiques aux belles couleurs vertes apportent de la fraîcheur, sont odorantes et savoureuses.

Nous favorisons les labels et appellations: nos herbes de Provence sont certifiées Label Rouge ; le thym est protégé par l’appellation «Thym de Provence» et reconnu comme Indication Géographique Protégée (IGP). Ces signes de qualité garantissent des produits d’exception et aux arômes puissants.

Albert Ménès apporte une attention particulière aux méthodes de culture respectueuses de l’environnement.

le laurier: cet aromate, originaire du bassin méditerranéen, fait partie du bouquet garni que l’on retrouve dans de nombreuses préparations culinaires. Nos artisans sélectionnent les feuilles de laurier à la main pour ne garder que les plus belles. Ces feuilles entières promettent une saveur incomparable ;

les bouquets garnis: présenté dans des petits pochons de tissus, ce mélange d’herbes est façonné à la main dans nos ateliers;

la persaillotte: cette composition à base d’ail, persil, échalote et sel, est une référence historique chez Albert Ménès;

le thym: très utilisé en cuisine, il est sublime pour parfumer aussi bien les marinades, les grillades et autres recettes ;

le cerfeuil: cette herbe aromatique est l’un des incontournables en la cuisine française. Il a été sélectionné pour son goût légèrement anisé, un mariage parfait avec le poisson.

Herbes aromatiques Albert Ménès

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