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- Unsere Gewürze im Beutel
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- Unsere Gewürze im Beutel
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- Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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- Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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- Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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- salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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- texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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- Unsere Gewürze im Beutel
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Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Sauce Nantua
4,90 €
(190 g) netto (25,79 €/kg)
Eine raffinierte Sauce aus Schalentieren
Entdecken Sie die Sauce Nantua von Albert Ménès, ein authentisches und raffiniertes Rezept auf Basis von Krustentieren, ideal zur Verfeinerung Ihrer Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte.
Die Sauce Nantua von Albert Ménès
Die Sauce Nantua von Albert Ménès wird nach dem traditionellen Rezept aus Nantua im Bugey-Gebiet hergestellt. Sie besteht aus erstklassigen wilden Flusskrebsen, einem feinen Süßwasserkrebstier mit fester Konsistenz und zartem Geschmack. Die Produktionsstätte in der Bretagne arbeitet direkt mit lokalen Fischern zusammen, die Flusskrebse mithilfe von Reusen fangen, einer nachhaltigen Fischereimethode, die für eine unvergleichliche Frische der Krustentiere sorgt.
Die Zubereitung der Sauce
Diese Sauce wird auf die einfachste Weise zubereitet: Fein vorbereitete Flusskrebse werden mit einer delikaten Suppe aus Weißfisch, Felsenfisch und kleinem Gemüse gekocht. Die Flusskrebse werden in einem Topf zusammen mit 100 % französischen Zutaten verfeinert: frischer dicker Sahne, Magermilch und ungesalzener Butter für eine perfekte Cremigkeit. Ein Schuss Cognac rundet den feinen Geschmack dieser Sauce ab.
Wie bereitet man Sauce Nantua zu ?
Diese cremige Velouté-Sauce ist perfekt als Begleitung zu traditionellen Hechtklößchen oder einem Filet von weißem Fisch (Steinbutt, Seezunge, Glattbutt, etc.).
Sie verleiht Ihren Fischterrinen eine sanfte und farbenfrohe Note.
Gebrauchsfertig kann sie vorsichtig in einem Topf erwärmt werden, dabei behutsam umrühren und nicht zum Kochen bringen. Sie kann auch im Wasserbad erhitzt werden.
Zutaten : Wasser, frische Sahne, französische Flusskrebse (8 %), Butter, Fischsuppe (enthält Fisch, Lauch, Karotte, Knoblauch, Paprika, Olivenöl), Weißwein, Rapsöl, Maniokstärke, Tomatenmark, Cognac, Salz, Gewürze und Kräuter, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Xanthan.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Weichtieren, Senf und Ei enthalten.
Ab 50 € Bestellwert
Kreditkarte, Paypal
Bei jeder Bestellung
Ab 70 € Bestellwert
Geschenkverpackung von Albert Ménès
Um Ihren Einkauf zu vervollständigen
UNSERE VERSPRECHEN
IN FRANKREICH VERPACKT
Gewürze natürlicher Herkunft, verpackt in unseren regionalen Manufackturen.
SPITZENGESCHMACK
Wir setzen auf Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe
HERKUNFTS- UND QUALITÄTSKONTROLLE
Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse
INNOVATIONEN
Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird