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- Nos épices en sachet
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- Nos épices en sachet
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- Texte 2
Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
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- Texte 2
Retrouvez plus de 50 références en grand format dans un sachet kraft, économique et pratique.
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- Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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- Texte 2
Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
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- Texte 2
Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
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- Texte 2
Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Sauce Nantua
4,90 €
(190 g) net (25,79 €/kg)
Une sauce raffinée à base de crustacés
Découvrez la Sauce Nantua Albert Ménès, une recette authentique et raffinée à base de crustacés, idéale pour accompagner vos plats de poisson ou fruits de mer.
La sauce Nantua Albert Ménès
La sauce Nantua Albert Ménès est élaborée suivant la recette traditionnelle de Nantua, situé dans le pays de Bugey, à partir d’écrevisses sauvages de premier choix, fin crustacé d’eau douce à la chaire ferme et au goût délicat. L’atelier de fabrication situé en Bretagne collabore directement avec des pêcheurs de proximité, capturant les écrevisses grâce à la pose de casiers, technique de pêche et garantissant une fraîcheur inégalable du crustacé. L
La réalisation de la sauce
C’est par le plus simple des procédés qu’est réalisée cette sauce ; les écrevisses finement préparées sont cuisinées avec une délicate soupe de poissons blancs, et de roche aux petits légumes. Mijotant à la marmite, les écrevisses sont agrémentées d’ingrédients 100% français : crème fraîche épaisse, lait écrémé et beurre doux pour une onctuosité parfaite. Un trait de cognac vient parfaire le gout délicat de cette sauce.
Comment cuisiner la sauce Nantua ?
Cette sauce veloutée est parfaite pour accompagner les traditionnelles quenelles de brochet ou un filet de poisson blanc (turbot, sole, barbu, etc..).
Elle apportera une note douce et colorée à vos pains de poissons.
Prête à l'emploi, elle se réchauffe doucement, en casserole, en la tournant délicatement, sans la laisser atteindre l'ébullition. Elle peut également se réchauffer au bain-marie.
Ingrédients : eau, crème fraîche, écrevisses françaises 8%, beurre, soupe de poissons (dont poissons, poireaux, carotte, ail, poivron, huile d'olive), vin blanc, huile de colza, amidon de manioc, concentré de tomates, Cognac, sel, épices et aromates, lait écrémé en poudre, épaississant: gomme de xanthane.
Peu contenir des traces de fruits à coque, mollusque, moutarde, oeuf.
A partir de 50€ d'achat
Carte bancaire, Paypal
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CONDITIONNÉ EN FRANCE
des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux
excellence du goût
nous privilégions les produits sans colorants ni additifs
contrôle origine & qualité
des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine
Innovations
une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes