Thailand, das Land der Fischer ... Deshalb stellen wir Ihnen heute dieses Rezept für grünes Curry mit Garnelen vor, das sich ideal zu einer Gemüsepfanne eignet. Ein Muss? Servieren Sie es zu einem sommerlichen Grillfest ...

Für 6 Personen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

• 30 große Garnelen
• 250 ml Kokosmilch
• 3 EL Quark
• 3 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel grüne Currypaste Albert Ménès
• Sesamkörner Albert Ménès
• Koriander Albert Ménès

Zubereitung

Zuerst die Garnelen schälen und das Fleisch herausnehmen. Dann 2 Minuten lang bei starker Hitze in einer geölten Pfanne anbraten.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden und mit dem restlichen Öl in der Pfanne anbraten.

Dann die grüne Currypaste, die Kokosmilch und den Quark hinzugeben. Kräftig umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

Sobald die Mischung köchelt, die Garnelen hineingeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Dann die Garnelen in eine Gemüseschale geben und alles mit Koriander und Sesamkörnern bestreuen.

Wir empfehlen Ihnen, das Gericht mit in der Pfanne oder auf der Plancha gegrilltem Gemüse oder aber mit Basmatireis zu servieren. Feinschmecker können beide Varianten zusammen ausprobieren.