Feuilletés de Delft au Gouda Vieux de Hollande

Partez à la découverte d'une des spécialités de la gastronomie néerlandaise avec nos savoureux feuilletés croquants, idéals à l'heure de l'apéritif !

Les feuilletés au fromage Albert Ménès sont fabriqués avec du Gouda vieux de première qualité provenant de Hollande, et plus précisément de la ville de Delft. 

Située dans l'ouest des Pays-Bas, dans la région de Rotterdam, la ville de Delft est connue et reconnue internationalement pour sa porcelaine et ses fameuses "faïences de Delft". Il s'agit d'une des plus anciennes villes de Pays-Bas qui regorge d'histoire et de traditions.

L'ingrédient secret : le Gouda vieux de Hollande

Le processus de fabrication est long et minutieux afin de faire ressortir les arômes du fromage et d'y apporter de la légèreté en bouche. Les feuilletés de Delft au Gouda sont confectionnés avec soin, dans le respect de la recette traditionnelle, afin d'associer les arômes du Gouda vieux et le croquant délicat du feuilletage.

Le Gouda vieux de Hollande utilisé dans ces feuilletés est un fromage à pâte dure qui a été affiné pendant de long mois pour en ressortir les meilleurs arômes et un goût puissant.

Quel est le processus de création de ces feuilletés ?

Ce fromage à pâte très dure est d'abord moulu puis lentement mélangé au reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et onctueuse afin d'y apporter de la souplesse. La pâte repose ensuite un long moment avant d'être étalée, pliée et pliée à nouveau tout en respectant un long temps de repos entre chaque étape. Cela nécessite un tour de main particulier et qui respecte les traditions artisanales de l'époque afin d'offrir le maximum de finesse au biscuit final et une saveur délicate.

Chaque ingrédient est ainsi sélectionné avec soin pour vous garantir la meilleure qualité et le meilleur goût en bouche. Ces feuilletés de Delft sont un réel plaisir pour les papilles et offrent une harmonie parfaite entre la pâte feuilletée et les saveurs du Gouda vieux de Hollande. Ils sont le choix parfait pour les amateurs de fromage de toute première qualité.

Combinez ces Feuilletés de Delft avec nos Petits Épis Feuilletés au Gouda Vieux de Hollande.