Citrons Confits Beldi Entiers

Les citrons confits Beldi ou Bergamotte sont une variété de citrons qui ne poussent qu’au Maroc et principalement dans la région de Marrakech. Ce dernier est facilement reconnaissable à sa petite taille, sa forme arrondie et sa peau extrêmement fine mais également à son parfum généreux et sa couleur jaune orangée.

Comment sont confits les citrons Beldi Albert Ménès ?

La récolte de ces citrons ne se fait qu’une fois par an, de fin décembre à fin février, ce qui confère un caractère exceptionnel à ce produit.

Une fois récoltés, ces derniers sont tailladés puis salés. Ces petits citrons sont enfin plongés dans un bain de saumure pendant un mois minimum, afin de garantir un confisage optimal.

Des citrons confits subtilement acidulés

Ingrédients populaires de la cuisine marocaine et méditerranéenne, les citrons confits Beldi possèdent une délicieuse saveur acidulée qui apportera de la profondeur à vos plats.

Ce goût est, contrairement à d’autres citrons confits, subtil ce qui leur permet de ne pas dominer la saveur des autres ingrédients qui composent vos plats.

Enfin, ces citrons possèdent une texture des plus tendres et moelleuses, ce qui en fait un condiment de choix pour cuisiner vos plats préférés.