Découvrez toutes nos recettes

Découvrez cette recette simple et rapide à faire pour Noël ! Pleine de douceur et de saveurs, c'est une façon originale de déguster cette courge qui, une fois rôtie, va révéler tout son parfum et son subtil goût de châtaigne.

À la Découverte des Saveurs du Pays Basque avec les idées recettes et les indispensables d'Albert Ménès

Dégustez un savoureux mocktail aux épices de saison lors de votre prochain apéritif automnal

Découvrez nos astuces pour affronter l'automne, nos produits indispensables et idées recettes pour vous régaler durant cette saison.

Find out all our tips for organising a successful week of batch cooking, as well as our tasty recipe ideas.

A hot and spicy red curry!

Tarte au citron

Découvrez nos recettes faciles à emporter et à partager, idéales pour l'été ! 

Find out all our tips for a tasty barbecue under the summer sun.

Plongez dans l’été avec notre limonade rafraîchissante au gingembre moulu et à la cardamome. Un équilibre parfait entre fraîcheur et épices exotiques. 

Une fraîcheur estivale rehaussée par l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le basilic, pour une expérience gustative irrésistible.

The history of curry, its origins and its use in cooking: come and find out all you need to know about curry.

Goûter ces churros croustillants et savoureux, pour un moment de pure gourmandise.

Discover all the secrets of Kampot peppers: origin, history, varieties and uses.

Découvrez comment transformer vos surplus alimentaires en véritables festins avec notre guide complet de recettes zéro déchet.

Découvrez notre top 5 des produits Albert Ménès et des recettes de saison, l'occasion parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à vos repas.

Une délicieuse recette printanière !

Une harmonie de saveurs avec ce saumon mariné à la pâte de citron confit et thym.

Des pommes de terre grenailles dorées et croustillantes, farcies de l’olivade au piment

Une recette où l'onctuosité du fromage se mêle à la fraîcheur de la crème de chèvre, le choix parfait pour un apéritif raffiné.

Simple, rapide et délicieux, c'est le dessert idéal pour un moment convivial.  

Savourez notre recette de conchiglioni farcis, subtilement rehaussés par les saveurs de l'ail fumé. 

Dégustez un poulet pané croustillant aux notes pimentées grâce à notre mélange ail et piment pour un repas rapide et irrésistible.

Goûtez à notre recette de filet mignon à la moutarde, accompagné d'une savoureuse purée Floraline

Découvrez notre top 10 des herbes aromatiques, un voyage à travers les saveurs et les arômes qui enrichiront vos plats au quotidien.

Goûtez aux saveurs traditionnelles du riz cantonais aromatisé aux épices Albert Ménès

Apprenez en plus sur le Nouvel an chinois : origine, traditions, histoire et recettes

Apportez de l'originalité à la Chandeleur avec cette recette salée de crêpe aux champignons, béchamel à la noix de muscade et persaillotte.

Succombez à cette recette sucrée salée de Porc à l'ananas réalisé par @Once.upon.a.tarte

Une combinaison délicieuse de saveurs, entre la tomme fondante, le miel et l'ail des ours, le tout dans une feuille de brick croustillante.

Le poulet, imprégné de gelée de pomme, se marie parfaitement avec les pommes de terre et les carottes, subtilement parfumées au thym. Un régal pour les papilles.

Une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes à savourer. Découvrez l'harmonie parfaite entre la douceur de la patate douce et le piquant subtil de la harissa.

Recette ananas rôti

Réalisez en quelques minutes seulement la fameuse recette du saumon gravlax grâce à notre mélange tout prêt. Une proposition de recette par Once Upon a Tarte

Testez notre savoureuse recette de pâte à la truffe d'été noire

Find out all you need to know about the benefits of cinnamon, how to harvest it, the different types of cinnamon and how to eat it.

Testez notre recette facile de biscuits au sésame, un classique de la cuisine chinoise

Goûtez à ce plat traditionnel chinois : le canard laqué

testez notre recette de dumpling, une revisite du traditionnel raviolis chinois

Une recette d'automne aux saveurs douces et réconfortantes du potimarron

courgette

Goûtez à notre recette onctueuse de velouté d'automne au butternut et lait de coco

Retrouvez notre recette de tajine de poulet aux saveurs chaudes et sucrées de la cannelle.

Originaire du nord de l’Italie, testez notre recette revisitée du risotto au poulet et champignons

Découvrez tous les secrets de nos sels aromatisés et colorés et leur utilisation pour une cuisine pleine de saveurs.

Albert Ménès vous livre toutes les informations nécessaires à l'achat d'épices en vrac à Paris.

Une épice d'Argentine aux saveurs piquantes et puissantes. 

Goûtez aux saveurs d'épices toastées et noisettées du Dukkah avec ces savoureuses boulettes de chèvre frais.

Un retour en enfance comme on les aime avec ce délicieux roulé à la confiture.

Galettes bretonnes ou galettes de sarrasin, personnalisez votre galette selon vos goûts

Laissez vous transporter sur les terres basques en testant la recette de la piperade.

Spécialité Niçoise, testez cette délicieuse tarte aux saveurs méditerranéenne.

Découvrez notre recette du Clafoutis revisitée avec la Confiture d'abricot à la Lavande.

Découvrez la recette de Once Upon A Tarte : une glace aux couleurs de la France

Testez notre recette de tarte d'été revisitée avec des produits du soleil.

A recipe halfway between a tart and a biscuit .... Thank you @encoreungateau!

Découvrez la recette du Calfoutis revisitée avec la Confiture de cerise noire Albert Ménès.

Préparez cette délicieuse recette de gaspacho idéale pour l'été.

An easy recipe for summer : Tuna and mustard verrines

Découvrez notre recette d'esquimaux à la confiture de framboise, un dessert facile à réaliser en famille. Parfaits pour se rafraîchir !

Une pâte croustillante et une généreuse couche de confiture de mûre qui se marient parfaitement pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.

Try our delicious recipe of Panna cotta with rose petal confit

Découvrez notre recette de bao sucré salé

Essayer notre recette de bagel au pavot

Découvrez la recette de notre croque-madame original

Découvrez notre recette de tourteaux à la mayonnaise Albert Ménès

Découvrez notre recette de crevettes sautées

Découvrez nos moules relevées au piment d'Espelette.

La sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.

La sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.

Des tomates gorgées de soleil et une burrata crémeuse à souhait.

Notre recette de mini-cake aux olives

Une recette originale et savoureuse. Parfaite en apéritif !

A traditional and tasty Provencal recipe.

piment espelette

Une association aussi surprenante que délicieuse.

Un iconique de New-York, le milkshake à la fraise.

Partez à la découverte des saveurs d'Asie

Our Thai recipe for beef pad thai.

Pour un brunch vitaminé et healthy.

La délicieuse association du chou-fleur et de la harissa.

Discover our delicious cod recipe

Une pizza Regina aux herbes aromatiques dès plus savoureuse.

Une délicieuse quiche aux saveurs provençales.

Une recette de fondant au chocolat originale et délicieuse.

Discover our lamb recipe for Easter.

Albert Ménès vous dit tout sur l'épicerie asiatique

Découvrez notre recette de tartines de la mer idéale en apéritif.

Partez à la découverte d'une spécialité orientale !

Découvrez notre originale et succulente recette de verrines d'artichaut.

Discover our delicious recipe for tagliatelle with artichoke cream.

Basque chicken: a traditional and easy recipe with the flavours of the South-West

Albert Ménès vous propose de découvrir une recette incontournable de la cuisine italienne, l'osso bucco mijoté au vin blanc avec des champignons, oignons, tomates, olives et laurier.

Pâques approche à grands pas, Albert Ménès vous propose une délicieuse recette d’agneau confit …

Star des conserves de produits de la mer, la sardine en conserve a su garder au fil du temps une place de choix dans nos placards. Albert Ménès vous livre ses secrets pour bien la choisir.

Ces pâtes à la sardine sont une merveille de mélange de saveurs et de parfums, qui seront vous séduire.

Découvrez comment bien choisir ses Epices, où les trouver et également comment Albert Ménès sélectionne ses Epices et les différentes références que nous proposons, également disponibles en ligne sur notre e-shop ! 

Une recette originale et savoureuse, de Once Upon a Tarte ! 

Cette plante à bulbe aromatique au nom si particulier, pendant très longtemps méconnue du grand public, connait une popularité de plus en plus grandissante. En effet, l’ail des ours devient une plante aromatique des plus convoitée en cuisine.

La plus célèbre des galettes, la galette des rois à la frangipane.

Une recette pleine de douceur et de gourmandise, la galette pommes - caramel.

Découvrez une recette de galette pleine de gourmandise, garnie de notre pâte à tartiner au chocolat noir intense et aux noisettes

Une délicieuse recette par Once_Upon_A_Tarte

Une recette originale et festive, par Once_Upon_A_Tarte

A festive classic, tastefully revisited by Once Upon a Tarte ! 

Honey and Tonka bean madeleines

Pour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients : 4 c.à.s. de confiture de mangue et de fruit de la passion Albert Ménès 200 g chocolat noir 1 c.à.c. de gingembre Albert Ménès 125 g de farine 100 g de sucre à la cannelle Albert Ménès 4 œufs 20 cl de crème fraiche Préparation :     - Pour la génoise: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à la cannelle, puis ajoutez la farine progressivement pour éviter les...

Tarte à la poire, au chocolat et à la crème de marron vanillée

Vin chaud au mélange d'épices pour vin chaud

Chaï latte au mélange pour pain d'épices

Quick-to-make spiced hot chocolate with Albert Ménès' signature blend

Babka with Madagascar cinnamon

Cinnamon bredele

Panettone à la cannelle de Madagascar, fruits secs et orange

Soft gingerbread Albert Ménès style, revisited with chocolate chips

Soupe de cresson à la noisette

Cream of chicken and mushroom soup

Biscuits d'halloween fourrés à la pâte à tartiner noire intense et noisettes

Tartelettes de butternut et fromage de chèvre

Tunisian white fish couscous with smoked organic Provence pepper harissa.

Tunisian chakchouka with eggs

Makrouts tunisiens aux dattes

Granola salé aux Epices Albert Ménès, en partenariat avec Marie Claire

Recipe for filet mignon in a spicy crust

Cinnamon apple crumble

Spicy eggplant

Grilled halloumi marinated in Albert Ménès spices and cucumber and chickpea salad, in partnership with Marie Claire

Frittata printanière à la persaillotte, en partenariat avec Marie Claire

Fish balls with persaillotte.

Œufs cocotte au thon blanc, en partenariat avec Marie Claire

Rice noodle broth with small vegetables

Green vegetable tagine, in partnership with Marie Claire

Rillettes de sardines

Poulet au curry doux

Gougères fourrées au fromage et à la crème de champignons

Pour 10 personnesPréparation : 30 minCuisson : 25 minRepos : 4h au réfrigérateur Ingrédients : -  - Pour la pâte sablée:  150 g de farine 75 g de beurre 30 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel - Pour la crème au chocolat: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 1 c.à.s. de miel d’acacia Albert Ménès ½ c.à.c. de poivre de Penja Albert Ménès Préparation : -      - Pour la pâte: Coupez le beurre en morceaux et fouettez-le jusqu’à obtention d’une texture de crème. Dans un...

Tarte aux pommes et aux coings façon tatin

Tarte aux figues et aux noix

Gratin d'aubergines à l'italienne

Cod brandade

Gratin de légumes de saison

Tandoori chicken, a staple of Indian cuisine! 

Dried fruit energy bar

Chicken marinade with green curry paste and ginger

3 ideas for spice-based smoothies.

Topping ideas for your ice cream cups

Escale en Bretagne, chez notre producteur de conserves, de sardines et de thon.

Interview de notre producteur basé à l'Isle sur la Sorgue, en région PACA.

Caramel heart muffins

How can you be all fancy while keeping things simple when you don't want to waste too much time in the kitchen? With this recipe for grilled butternut squash, you will be sure to impress and delight your guests

JOLLOF RICE - WEST AFRICA

PILAU MASALA RICE - EAST AFRICA

DORO WAT - HORN OF AFRICA

The real recipe for North African couscous An easy-to-make recipe that's impossible to beat!   

ALBACORE TUNA BITES

PRAWNS WITH GREEN CURRY PASTE  

Dahl de Curry Jaune

ARTICHOKE CREAM TOASTIES

GOLDEN LATTE

Sweet potato and macadamia nut soup

Spicy yellow split pea soup

ROAST CHICKEN WITH HONEY AND LEMON

SLICES OF OVEN-ROASTED BUTTERNUT SQUASH WITH AUTUMN SPICE MARINADE FROM ALBERT MÉNÈS

Chili con Carne

Discover the spicy orange pumpkin cold soup: a healthy recipe that combines the sweetness of pumpkin with the acidity of orange, all spiced up with chili peppers.

A dish easy to make thanks to Albert Ménès' sublime shellfish sauce!

Albert Ménès brings you a typical recipe from the Basque country - Luzienne-style baby squid! You can use and abuse the full-flavoured sweet Basque pepper to spice up these baby squid. Serve with white rice!

Perfect for your pizza party !

Looking for the lucky charm is fun, but looking for it in a surprising cake is even better!

LEMON, HONEY AND CINNAMON DETOX WATER

CHICKEN TAGINE WITH LEMON CONFIT