Dégustez un savoureux mocktail aux épices de saison lors de votre prochain apéritif automnal
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Soupe de cresson à la noisette
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 2 bottes de cresson
- 1 pomme de terre
- 20 cl de crème fraiche
- 20 g de fromage de chèvre frais
- 25 g de noisettes romaines décortiquées Albert Ménès
- Sel et poivre de Voatsiperifery Albert Ménès
- Croûtons à l’huile d’olive parfumés à l’ail Albert Ménès
Préparation :
- Epluchez la pomme de terre, coupez-la ainsi que le cresson, puis faites-les cuire dans une casserole à feu doux pendant 15 min.
- Coupez en morceaux les noisettes.
- Ensuite, dans un mixeur, mélangez le cresson, la pomme de terre, la crème fraiche, le fromage et les noisettes jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Au moment de servir, assaisonnez de sel et poivre, et ajoutez quelques morceaux de noisettes et des croûtons.
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