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Gougères fourrées au fromage
En entrée ou à l’apéritif, ces délicieuses gougères au fromage, fourrées à la crème de champignons régaleront tous vos amis.
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
- Pour la pâte:
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de comté râpé
- 75 g de beurre doux
- 25 cl d’eau
- 1 c.à.c. de persaillotte Albert Ménès
- Poivre
- Pour la garniture:
- 50 g de fromage frais
- 1 pot de crème de de champignons forestière au parmesan Albert Ménès
- 1 c.à.c. de persaillotte Albert Ménès
Préparation :
- Pour la pâte:
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une casserole, faites fondre, à feu doux, le beurre avec l’eau jusqu’à ébullition.
- Ensuite ajoutez la farine et mélangez rapidement, pendant 1 min afin d’éviter les grumeaux.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs progressivement en mélangeant.
- Ajoutez le comté, la persaillotte et le poivre, et mélangez jusqu’à former une pâte.
- Ensuite, sur une plaque, formez des petites boules de pâte, et enfournez 25 min.
- Pour la garniture:
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème de champignons et la persaillotte.
- Mettez, ensuite le mélange dans une poche à douille.
- Une fois les choux cuits et tièdes, faites une incision sous les choux et fourrez-les.
Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Astuce : Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez couper les gougères en deux, à l’horizontal et remplir les choux à l’aide d’une cuillère.
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