Zaatar aus dem Libanon

Traditionelle Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, Zaatar ist ein unverzichtbares Element der orientalischen Küche.

Albert Ménès Zaatar

Erleben Sie die Aromen des Libanon mit unserem Albert Ménès Zaatar aus dem Libanon, das von der Qwazah-Kooperative stammt, unterstützt von der Organisation Fair Trade Lebanon.

Zaatar ist eine sorgfältig ausgewählte Gewürzmischung, die Ihnen alle typischen Geschmacksrichtungen eines Zaatar bietet: leicht säuerlich, subtil und reich an Sesam.

Es besteht hauptsächlich aus verschiedenen Gewürzen, insbesondere Thymian, Sumach und Sesamsamen. Je nach Rezepten und lokalen Traditionen können auch andere Zutaten hinzugefügt werden.

Unser Albert Ménès Zaatar aus dem Libanon ist im großen 160g-Format erhältlich.

Die kleine Geschichte des Zaatar :

Zaatar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die es seit mehreren Jahrhunderten gibt. Es wird hauptsächlich in der libanesischen Küche verwendet, ist aber auch in den Nachbarländern wie Syrien, Jordanien, Iran und Israel sehr beliebt. Diese Gewürzmischung wird wegen ihrer Aromen sehr geschätzt.

Zaatar ist ein wesentlicher Bestandteil der levantinischen Küche. Es ist eine traditionelle Gewürzmischung, die es seit mehreren Jahrhunderten gibt und die je nach Region und Tradition in ihrer Zusammensetzung variiert.

Die Herkunft des "Zaatar" und seine traditionelle Verwendung

"Zaatar" bedeutet auf Arabisch "Thymian". Der Name der Gewürzmischung leitet sich also von der Hauptzutat ab. Zaatar ist in der Küche vielseitig einsetzbar und verträgt das Kochen sehr gut. Es wird oft über Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse gestreut, um Geschmack und Textur zu verleihen, oder als Zutat für eine Marinade verwendet.

Im Libanon ist es üblich, Zaatar zum Frühstück mit Frischkäse oder Olivenöl zu essen. Die Mischung wird auch in Salaten, Suppen und Fleischgerichten verwendet. Um eine säuerliche Note hinzuzufügen, kann man Zitrone oder Essig hinzufügen.

Die Organisation Fair Trade Lebanon

Obwohl die Zusammensetzung von Zaatar und seine Zutaten je nach Region variieren, stammt das libanesische Zaatar von Albert Ménès aus der Qwazah-Kooperative, die von der Organisation Fair Trade Lebanon unterstützt wird. Diese gemischte Kooperative besteht aus etwa dreißig Personen.

Die Qwazah-Kooperative produziert Zaatar von hoher Qualität mit ausgewählten Thymiansorten aus der südlichen Region des Libanon. Diese von Albert Ménès ausgewählte Mischung bietet alle typischen Geschmacksrichtungen eines Zaatar. Um alle seine Aromen zu genießen, verwenden Sie Zaatar mit hochwertigem Olivenöl für ein authentisches Geschmackserlebnis des Nahen Ostens.

Die NGO Fair Trade Lebanon unterstützt und vereint seit 2010 Familienbetriebe und Kooperativen im gesamten Libanon. Ziel ist es, den Produzenten durch Schulungen, Ausrüstung und Absatzmöglichkeiten zu helfen, sich weiterzuentwickeln.

Die Kooperative befindet sich im Süden des Libanon, einer Region, die für ihr trockenes und günstiges Klima sowie die Qualität ihres Thymians bekannt ist.