Découvrez la subtilité d'une utilisation d'une épice en poudre ou en version condiment pour sublimer au mieux vos...
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Ingrédients
- 400g de pavé de thon rouge
- 50 g de sésame Albert Ménès
- 50 g de sésame noir Albert Ménès
- 10 cl de sauce soja
- 3 oignons cébette
- Gingembre Albert Ménès
- 5 cl d’huile de sésame
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 citron vert
Préparation:
1) Pressez d’abord le citron en le roulant sous la paume de votre main sur un plan de travail. Coupez-le en deux puis extrayez le jus dans un petit bol et réservez.
2) Dans un second temps, émincez les cébettes.
3) Faites revenir le thon à feu vif à la poêle, en le laissant seulement 30 secondes de chaque côté: l’idée est de garder cru le centre de la chair.
4) Retirez du feu puis versez le jus de citron, suivi de la sauce soja et enfin des huiles afin de déglacer le poisson.
5) Saupoudrez le poisson des oignons, de gingembre et des sésames.
6) Découpez le thon en tranches et servez-le dans une assiette plate.
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