Offrez à vos invités un dessert gourmand et réconfortant qui ravira leurs papilles. Ce cheesecake allie l’onctuosité...
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poivrons
Condiments, épices, fruits secs, épicerie fine : une sélection rien que pour vous !
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Curry de la mer
Un mélange agréable et parfumé imaginé par la Maison Albert Ménès pour sublimer vos plats de poissons et crustacés.
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Nos épices en sachet
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Nos épices en sachet
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Texte 2
Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
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Retrouvez plus de 50 références en grand format dans un sachet kraft, économique et pratique.
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Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
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Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
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Quelque part, dans un album de famille, traîne cette image intemporelle: un charmant bambin aux joues roses, le sourire aux lèvres et le visage maculé de chocolat. Qui ose affirmer aujourd’hui ne pas fondre pour une petite (fri)mousse?
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Repos : 8 heures
Ingrédients
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 6 œufs
- 1 pincée de Muscade Moulue Albert Ménès
- 2 cuillères à café de Cannelle Moulue Albert Ménès
- 1 à 2 fèves de tonka râpées - selon vos goûts
- 1 pincée de Sel
Préparation:
En premier lieu, faites fondre dans une casserole à feu très doux le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d’eau.
En second lieu, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige: ou bien au robot, ou bien au fouet pour plus d’onctuosité.
Mélangez ensuite les jaunes avec le chocolat fondu. Ajoutez la muscade, la fève tonka et la cannelle.
Enfin, incorporez délicatement les blancs d’œuf en trois fois, en veillant à ne pas les casser.
Versez la mousse dans un joli saladier puis réservez au frais pendant 8 heures.
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