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Pour 6 personnes
Difficulté : Difficile
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
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Préparation
Préchauffez le four à 90°C. Lavez sous l'eau claire le chou Kalé et séchez celui-ci à l'aide d'un torchon propre. Effeuillez-le et coupez chaque feuille en bouchées. Placez-le dans un saladier avec le sel, l’huile d’olive, le citron et le curry vert thaï. Remuez doucement, de façon à enrober le kalé.
Astuce de chef : Remplacer le curry vert par d'autres épices pour varier les goûts !
Disposez les feuilles de chou sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire pendant 45 minutes. A mi-cuisson, remuez la plaque afin de vous assurer que le chou kalé ne colle pas au papier sulfurisé.
Une fois les chips sèches et craquantes, laissez-les refroidir. Vous pouvez les conserver pendant une semaine dans un bocal en verre au réfrigérateur.
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