- Neuf
Profitez de la livraison offerte en France dès 50€ d'achat !
Profitez de - 5% sur votre commande dès 50€ d'achat avec le code 5MENESEPICES valable jusqu'au 20/12/2024 à 00h
-
-
- Nos épices en sachet
-
-
- Nos épices en sachet
-
-
- Texte 2
Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
-
- Texte 2
Retrouvez plus de 50 références en grand format dans un sachet kraft, économique et pratique.
-
-
-
-
-
- Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
-
- Texte 2
Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
-
-
-
-
-
- Texte 2
Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
-
- Texte 2
Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
-
-
-
- Nos épices en sachet
-
-
- Nos épices en sachet
-
-
- Texte 2
Apportez une touche de Méditerranée avec ce mélange, idéal en sauce ou fin de cuisson.
-
- Texte 2
Retrouvez plus de 50 références en grand format dans un sachet kraft, économique et pratique.
-
-
-
-
-
- Ail et piment nouveauté 2024
Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
-
- Texte 2
Nos sels d’exception Albert Ménès sont de véritables petits bijoux aux couleurs vives et aux saveurs originales.
-
-
-
-
-
- Texte 2
Laissez-vous tenter par nos produits de la mer de qualité et sélectionnés avec soin pour vous.
-
- Texte 2
Véritables alternatives aux épices classiques, ces accompagnements viendront sublimer les saveurs de vos plats préférés.
-
Harissa aux Piments Fumés de Béarn BIO
4,40 €
(85 g) net (51,76 €/Kilo)
Une harissa au goût épicé et légèrement fumé
La harissa Albert Ménès est conçue à partir de produits issus de l'agriculture biologique, sans colorants ni conservateurs. Composée d’une purée de piments de Béarn fumés, de tomate, d’huiles et d’épices, cette dernière est extrêmement savoureuse et parfumée.
Quel est le goût de la harissa ?
La harissa possède un goût chaud, épicé et légèrement fumé. Il est principalement dû aux piments rouges présents dans la harissa, mais cette dernière peut varier en intensité selon la variété de piment utilisée.
Comment est faite la harissa ?
Tout commence par le séchage des piments rouges qui va venir lui apporter cette saveur fumée. Ces piments, une fois séchés, vont ensuite être moulus en fine poudre.
Une fois les piments moulus, l'ail est écrasé pour en libérer tous ses arômes puis est intégré aux piments. On vient alors y rajouter de l’huile d’olive, de la coriandre et du carvi. Il y a par la suite tout un travail autour de la pâte pour que cette dernière soit homogène et lisse.
Selon certaines recettes, la composition de la harissa peut varier en y ajoutant des tomates séchées, des poivrons rôtis ou du jus de citron par exemple.
Comment utiliser la harissa en cuisine ?
Originaire de Tunisie, la harissa peut être utilisée pour venir apporter saveur et chaleur aux plats. En effet, vous pouvez vous en servir comme marinade pour épicer votre viande, il vous suffira de la mélanger à de l’huile d’olive, du jus de citron et des herbes fraîches.
De plus, la harissa se mariera parfaitement avec des soupes ou autres ragoûts, en ajoutant simplement une cuillerée dans votre préparation.
Cette dernière peut également relever vos différentes sauces en y ajoutant de la crème pour une sauce épicée et onctueuse.
Enfin, vous pouvez également utiliser la harissa pour rehausser vos plats de pâtes ou encore de légumes.
INGRÉDIENTS : Piments rouges* 32% (dont piment fumé*) (0.6%), tomate *, huile de tournesol*, huile d'olive*, ail*, sel, épices* 4% (dont cumin* et coriandre*).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
A partir de 50€ d'achat
Carte bancaire, Paypal
Pour toute commande
Dès 70€ d'achat
L'emballage cadeau Albert Ménès
Pour compléter votre achat
Nos engagements
CONDITIONNÉ EN FRANCE
des épices d’origine naturelle, conditionnées dans nos ateliers régionaux
excellence du goût
nous privilégions les produits sans colorants ni additifs
contrôle origine & qualité
des produits d’épicerie, fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine
Innovations
une gamme inspirée de la gastronomie, régulièrement enrichie de nouvelles recettes